Глицерин: свойства, применение и полезные советы

Глицерин представляет собой органическое химическое соединение из группы сахарных спиртов или полиолов (он также включает ксилит, эритрит или сорбитол). Структурно это простой трехатомный спирт, содержащий три спиртовые группы. В сочетании с тремя молекулами жирных кислот он образует триацилглицерины или триглицериды (жиры).

Глицерин естественным образом встречается в организме человека - он вырабатывается печенью и почками. Он играет важную роль, так как защищает жидкости организма от переохлаждения и повышает устойчивость к неблагоприятным погодным условиям (холоду). Это соединение также содержится в некоторых фруктах и овощах. Глицерин, используемый в качестве пищевой добавки, обозначается символом E422.

В промышленности используется натуральный растительный глицерин, который является продуктом гидролиза, омыления или переэтерификации жиров, а также отходами производства биотоплива. Получается, среди прочего, при производстве мыла из растительного жира (из-за невысокой цены чаще всего это крайне «антиэкологическое» пальмовое масло) или животного жира. Однако глицерин также часто добавляют в мыло. Синтетический глицерин образуется из пропилена, газообразного углеводорода, получаемого из бензина. Глицерин, используемый в промышленности, в основном производится синтетическим путем, но это не влияет на его работу - в этом отношении он не отличается от природного.

Глицерин обладает гигроскопичными свойствами, т.е. сильно поглощает воду, и в то же время является растворителем жиров, причем сам в них не растворяется. Таким образом, он позволяет сочетать водную и липидную фазы.
Благодаря своему действию, глицерин широко используется в промышленности как компонент лекарственных препаратов (фармацевтический глицерин), косметики (косметический глицерин) и пищевых продуктов (пищевой глицерин).

Глицерин при комнатной температуре представляет собой густую, жирную, бесцветную, прозрачную жидкость без запаха со сладким вкусом, хорошо смешивающуюся в любых пропорциях с водой. В результате, при добавлении в косметические средства он предотвращает их высыхание и кристаллизацию жиров. Это также облегчает смешивание жиров (например, растительных масел) и воды в продукте.

Нанесенный на кожу глицерин обладает увлажняющими свойствами за счет того, что его частицы мелкие, и он легко проникает глубоко в эпидермис. Благодаря этому он также позволяет питательным веществам косметического средства лучше питать более глубокие слои кожи. Кроме того, он поддерживает регенерацию кожи, улучшая состояние ее защитного слоя.
Глицерин затрудняет рост микроорганизмов в водном растворе. Благодаря свойствам, облегчающим смешивание жиров и воды, улучшает консистенцию и продлевает срок хранения пищевых продуктов и косметики.

Свойства глицерина делают его широко используемым в косметической и фармацевтической промышленности. Его добавляют при производстве увлажняющих кремов, помад и лосьонов для тела, а также он входит в состав многих типов мыла, часто придавая им полупрозрачный вид.

Благодаря способности связывать большое количество воды косметический глицерин является частым ингредиентом кремов для рук и ног - он прекрасно увлажняет кожу, смягчает ее и снимает раздражения. Увлажняющий эффект косметики с глицерином сохраняется до 24 часов после нанесения. Глицерин также обладает защитными свойствами - укрепляет гидролипидную оболочку эпидермиса. Его влияние на регенерацию кожи также используется в увлажняющих и питательных кремах для зрелой кожи. После использования косметического средства кожа становится более упругой и гладкой, а морщинки становятся менее заметными.

Глицерин также добавляют в шампуни и кондиционеры для волос - он делает волосы более блестящими и здоровыми. Аптечный глицерин (т.е. в чистом виде) также можно добавлять в самостоятельно приготовленные маски для волос или лица для усиления их эффекта. Его также можно добавлять в крем и использовать для всех типов кожи.

В фармацевтической промышленности глицерин применяется в качестве ингредиента лекарственных препаратов (например, капель, используемых при синдроме сухого глаза или суппозиториев от запора) и в качестве вспомогательного вещества. При пероральном применении оказывает слабительное действие. Однако при запоре безопаснее использовать глицериновые свечи - их также можно применять беременным женщинам и детям.

Глицерин используется в качестве ингредиента жидкостей для электронных сигарет.

Глицерин используется в производстве нитроглицерина (тринитрата глицерина), используемого в качестве сердечного лекарства и взрывчатого вещества, а также в дубильной промышленности (он ускоряет процесс сушки кожи) и в производстве тормозных и охлаждающих жидкостей. Кроме того, глицерин помогает защитить сперму млекопитающих от замерзания, поэтому глицерин используется для хранения спермы (например, быков) для осеменения.

Глицерин - вещество, которое никак не влияет на человеческий организм. Исключение составляет глицерин, добавляемый в жидкости для электронных сигарет, который при высоких температурах превращается в акриламид (или акролеин). Акролеин также присутствует в чипсах, картофеле фри, кофе, хлебе, печенье.
При пероральном или ректальном приеме он оказывает слабительное действие, поэтому чрезмерные дозировки усиливают этот эффект.
В редких случаях возникает аллергия на глицерин - людям с аллергией на это вещество нельзя употреблять продукты с его добавлением.